04 novembre 2009
ST AGRICOL, ST AMANS, ST EMERIC, ST JOANNICE, ST NICANDRE, ST PERPETE
À Saint-Charles,
La gelée parle
VIDEO DU MERCREDI
"Trop mignon Jack Jack"
POUR DECOUVRIR
LES RECETTES DE CITROUILLETTE
28 octobre 2009
ST ALFRED, STE ANASTASIE, ST CYRILLE, ST FARON, ST JUDE, ST SALVIUS, ST SIGOLIN, ST SIMON
Quand Simon et Jude n'apportent pas la pluie,
Elle n'arrive qu'à la Sainte-Cécile
JOLIE PETITE VIDEO DU MERCREDI
RECETTE DE CITROUILLETTE
POTAGE DE TOPINAMBOURS À L'EPEAUTRE
Petite Histoire du Topinambour
Tubercule d'une plante herbacée proche du tournesol, originaire des États-Unis, le topinambour fit escale au Canada, où il était cultivé par les indiens, avant d'arriver en Europe aux alentours du 17ème siècle. Très en vogue à l'époque, il se fit voler progressivement la vedette par la pomme de terre en pleine émergence, et ce, malgré les campagnes menées par Parmentier pour plébisciter sa consommation. Celle-ci connut toutefois une très forte hausse lors de la Seconde Guerre Mondiale, grâce à sa culture facile et son pouvoir nourrissant. Le topinambour était alors l'un des légumes les plus consommés. Désormais, il souffre d'une mauvaise réputation qui lui colle à la peau : un aliment de disette, pas très goûteux (et pour cause, on le mangeait alors bouilli, sans rien de plus). Pourtant, sa saveur est fine et délicatement sucrée, comparable à celle du fond d'artichaut. Les Anglo-saxons l'appellent d'ailleurs "l'artichaut de Jérusalem".
Très peu exigeant en ce qui concerne le climat et le sol où il pousse, le topinambour ne demande pas grand soin pour être produit. C'est la raison pour laquelle on le cultive partout en France. Si une seule variété prédomine sur les étals - le "topinambour rouge" - il en existe néanmoins quelques autres sur lesquelles vous risquez de tomber un jour ("le violet de Rennes", "le rouge du Limousin").
Quoi qu'il en soit, laissez-vous tenter par ce tubercule allongé, de forme irrégulière, à peau rouge, jaune ou violacée, dont l'aspect rappelle le gingembre. Sachez que si vous l'achetez entre octobre et février, sa chair blanc crème, plutôt croustillante, n'en sera que plus savoureuse...
Feuilles de topinambours
Fleurs de Topinambours
Topinambours
21 octobre 2009
ST ANATOLE, STE CELINE, ST HILARION, ST MALCHUS, STE MARGUERITE, ST URSULE, ST WENDELIN
À la Sainte-Ursule,
Le froid recule
VIDEO DU MERCREDI EN COULEUR
POUR LES RECETTES DE CITROUILLETTE
14 octobre 2009
ST ANGADRÊME, ST CALIXTE, ST COSMAS, ST JUST
Beaucoup de pluie en octobre,
Beaucoup de vent en décembre
VIDEO DU MERCREDI EN MUSIQUE
RECETTE DE CITROUILLETTE
GATEAU FOURRÉ AU FROMAGE FRAIS
07 octobre 2009
STE JUSTINE, ST OSITH, ST PALLAIS, ST SERGE
À Saint-Serge,
Achetez vos habits de serge
PETITE VIDEO DU MERCREDI EN MUSIQUE
POUR LES RECETTES DE CITROUILLETTE
30 septembre 2009
ST AMBERT, ST JEROME, ST LEOPARD, ST LERY
À la Saint-Jérôme,
Hoche tes pommes
VIDEO DU MERCREDI
LA PIEUVRE
RECETTE DE CITROUILLETTE
TOMATES FARCIES ET RIZ
23 septembre 2009
STCONSTANCE, ST LIN, ST PAXENT, ST PROJET, STE THECLE, STE XANTHIPPE
Orages de septembre,
Neiges de décembre
JOLIE VIDEO DU MERCERDI
RECETTE DE CITROUILLETTE
16 septembre 2009
STE CAMELLE, ST CORNEILLE, STE EDITH, STE LUDMILLA, ST ROGEL, ST SERDIEU
Bel automne vient plus souvent
Que beau printemps
VIDEO DU MERCREDI
SIMON'S CAT "TV Dinner"
RECETTES DE CITROUILLETTE
09 septembre 2009
ST ALAIN, ST GORGON, ST OMER, STE OSANNE, ST STRATON, ST THEGONNEC, ST TIBURCE
Septembre emporte les ponts,
Ou tarit les fontaines
JOLIE VIDEO DU MERCREDI
RECETTE DE CITROUILLETTE
02 septembre 2009
ST BROCARD, ST ELPIDE, ST MANALIPPE, ST SOLOMON
Septembre se nomme,
Le mai de l'automne
Mon prochain Cinéma
NUMERO 9
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CITROUILLETTE
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