La terre, les vieux et moi

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26 mars 2007

LA TARTE AU SUCRE ( et " à gros bord")

LA TARTE AU SUCRE ( et " à gros bord")

A TAAAABLE !!! Façon " ch' 'nord" : - 250 gr de farine - 180 gr de beurre - 2 oeufs - 10 cl de lait - 10 gr de levure de boulanger fraiche - 1 pincée de sel - 150 gr de cassonnade BLONDE et....ACTION !!! / Délayez la levure dans le lait tiède et laissez...

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24 mars 2007

BLANQUETTE DE MOUTON (pou 4 )

BLANQUETTE DE MOUTON (pou 4 )

A TAAAABLE !!! Il fait encore froid....pas grave, mangeons bien chaud! - 1 kg de mouton en morceaux ( épaule et collet par ex)- 6 oignons moyens- 1 kg de pommes de terre moyennes- bouquet garni (indispensable), ail , sel , poivre et ACTION !!! / Epluchez...

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23 mars 2007

PISTOLETS

A TAAAABLE !!! vos petits anges sont survoltés?....à l'heure du goùter, sortez vos pistolets! - 250 gr de farine (type 55) - 25 gr de saindoux ou de beurre - 40 gr de levure de boulanger fraiche - 1 cuiller à café de sucre - une bonne pincée de sel -...

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22 mars 2007

POTAGE AUX COURGETTES (pour 4)

POTAGE AUX COURGETTES (pour 4)

A TAAAABLE !!! froid, moi?...non, jamais, j'ai mon...potage ! - 3 courgettes moyennes- 2 tablettes de bouillon de vollaille- 2 cuillerées de maïzena- 20 cl de crème épaisse ET ACTION !!! / Lavez les courgettes et sans les éplucher détaillez les en petits...

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21 mars 2007

POMMES DE TERRE A LA MORTEAU (pour 4)

POMMES DE TERRE A LA MORTEAU (pour 4)

Le froid revient ?? pas de panique, on contre-attaque! A TAAAABLE !!! - 1 saucisse de Morteau , ( la vraie, celle fermée avec un batonnet)- 1 carotte- 1 poireau- une dizaine de grains de poivre- 800 gr environ de pommes de terre à CHAIR FERME;- 2 échalottes-...

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20 mars 2007

GRATIN DE POIRES AU ROQUEFORT (pour4)

GRATIN DE POIRES AU ROQUEFORT (pour4)

A TAAAABLE.....!!! - 4 grosses poires acidulées et juteuses (comme par ex des passe-crassanes mûres à point)- 150 gr de roquefort- 1 tranche épaisse de jambon (150 gr)- 1 jus de citron- 25 cl de crème épaisse- 3 oeufs- beurre- poivre (pas de sel, le fromage...

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19 mars 2007

DEUX GELÉES PRINTANIERES

DEUX GELÉES PRINTANIERES

A TAAAABLE !!! 1) GELEE DE PRIMEVÈRES SAUVAGES ( "sauvages" hein......pas celles des jardins.....!) - 250 gr de PETALES de primevères- sucre à confitures Gelsuc et....ACTION! / Lavez les pétales délicatement et mettez les dans un grand saladier;/ Recouvrez...

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18 mars 2007

GATEAU AUX NOIX

GATEAU AUX NOIX

A TAAABLE !! - 250 gr de sucre ultra fin- 125 gr de farine type 45- 150 gr de noix moulues (à la moulinette à fromage ràpé)- 200 ml d'huile tournesol ( goùt neutre)- 4 oeufs- 2 cuillers rases de levure chimique- 1 pincée de sel- moule à manqué de 24 cm...

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17 mars 2007

POULET RAPIDOS (pour 4)

POULET RAPIDOS (pour 4)

A TAAAABLE !!! - 8 morceaux PAS TROP GROS de poulet (soit un poulet entier et découpé, soit des morceaux achetés au détail)- 25 ml de lait- un peu de farine- 1/2 cuillère à café rase de sel, du poivre moulu- 150 ml ce crème fraiche épaisse- huile et......

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16 mars 2007

MOUSSE AUX KIWIS (pour 4)

MOUSSE AUX KIWIS (pour 4)

A TaaaaBLE !!! -500 gr de fromage en faisselle à 40% ( ou allégé......)- 500 gr de kiwis (pesés épluchés)- 6 biscuits " petits-beurre"- 50 gr de miel- cannelle en poudre et ACTION !!! / Laissez égoutter le fromage pendant une bonne heure ;/ Mettez les...

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