La terre, les vieux et moi

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Gratins de pommes au chèvre

(Pour 6 personnes.) 6 grosses pommes golden1 citron6 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse1 pincée de quatre-épicesselpoivre du moulin300 g de jambon blanc6 très fines tranches de lard fumé250 g de chèvre demi-frais Préchauffez le four à 210°C. Pelez...

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23 février 2007

Recette du jour

Sauté de veau Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 h 15 min Nombre de personne : 4 Ingrédients : + 800 g d'épaule de veau coupée en morceaux+ 100 g de beurre+ 4 oignons+ 3 carottes+ 1 bouquet garni+ 20 cl de bouillon+ 1 kg de girolles fraîches...

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22 février 2007

crêpe fondue de poireaux St Jacques

Ingrédients : 16 noix de St Jacques 750g de blancs de poireaux 20cl de crème fraîche Fines herbes Beurre , huile d' olive , sel poivre Recette : 1. Fendez les poireaux dans le sens de la longueur, rincez-les pour éliminer tout le sable et coupez-les en...

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21 février 2007

Avocat à la brésilienne

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour : 4 personnes Ingrédients 2 avocats200 g de blanc de poulet24 crevettes roses (fraîches ou surgelées)1 coeur de laitue1 banane2 cuil. à soupe de crème fraîche2 citrons1 cuil. à soupe de moutardesel, poivre Préparation...

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20 février 2007

Bottereaux ou beignets de carnaval

Préparation : 1h Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de farine - 100 g de Maïzena - 5 oeufs - 125 g de beurre mou - 4 cuillères à soupe de rhum (facultatif) - 2 sachets de sucre vanillé - 4 cuillères à soupe de sucre - 1/2 cuillère à café de sel (obligatoire...

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19 février 2007

Un petit plaisir.... Russe

Syrnikis (recette russe) Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Nombre de personne : 2 Ingrédients : + 250 g du fromage blanc+ 1 oeuf+ 2 c. à s. de la farine+ 2 c. à s. du sucre+ Sel+ Huile pour cuisson Préparation : 1- Remuez le fromage...

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17 février 2007

Colette

Ma maman, essaie une recette avec des crêpes...pour aujourd'hui.. Je lui laisse donc............la main.........Pour ce dimanche.... J'attend.....son commentaire et la recette......

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17 février 2007

Gratin d'artichauds

Gratin d'artichauts Temps de préparation : Temps de cuisson : Nombre de personne : 4 Ingrédients : + 1 boîte de fonds d'artichauts+ 50 g de gruyère rapé+ 50 g de bleu+ une grosse noix de beurre+ 3 c. à s. de chapelure Préparation : 1- Dans un saladier,...

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